miércoles, 20 de enero de 2010
Elaboración del pan
1.Mezcla: de la harina con el agua (así como otros ingredientes), proceso de trabajar la masa.
2.Reposo: para hacer 'levar' la masa (sólo si se incluyó levadura). A este proceso se le denomina a veces como leudado,
3.Horneado: en el que simplemente se somete durante un periodo de tiempo la masa a una fuente de calor para que se cocine.
4.Enfriado: Tras el horneado se deja reposar el pan hasta que alcance la temperatura ambiente.
2.Reposo: para hacer 'levar' la masa (sólo si se incluyó levadura). A este proceso se le denomina a veces como leudado,
3.Horneado: en el que simplemente se somete durante un periodo de tiempo la masa a una fuente de calor para que se cocine.
4.Enfriado: Tras el horneado se deja reposar el pan hasta que alcance la temperatura ambiente.
PRESENTACIÒN DEL PROYECTO
Nosotros somos estudiantes de la Instituciòn Educativa Tecnico Industrial Antonio Josè Camacho, invertimos de nuestro tiempo, para crear este blog, con el fin de dar a conocer lo como se prepara el pan, la estructura molecular de los compuestos que conforman el pan.
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